锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 >ytPr5q#W  
-N;z5&K*  
补充优质蛋白质: Ap 16AI|  
}1@\9  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 ,EMSI  
B>aUP1<Z(  
增加饱腹感: pB>yXV h  
pB`CD\_  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 "b~3Eu,  
x{)
G_F+T  
有助减肥: .\k32F  
iDPkKKn  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 |3pd7&  
NT q'z5  
提高记忆力: -xY{AMX;f  
^6OJT  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 /%e7n#F  
R:fp}  
提高警觉性: [v%5o  
"L>L\L  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 WEV :  
7QA_S={  
保护视力: Tk7b5/
X  
66hD;\8d~  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 &{077*Re  
g.tW)]4  
鸡蛋怎么吃有营养? OLyr'S]7g  
N]~,w
7Z  
第一名:带壳水煮蛋 *b}Cg4A  
{Wgsn{  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 8&v@3bU  
vkZS8;0 a  
第二名:水煮荷包蛋 u4t$.P   
=BR~] )?j  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 ?eWFz  
6HN\q1i  
第四名:煎荷包蛋 1W#mLY/8/  
m-#'(FD./  
第五名:摊鸡蛋 ))0z2)4  
t@I=1l  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 N+fpC>  
uU{lee?^B5  
第六名:炒鸡蛋 poX\"+%8  
:Ui@e  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 j@i]'L8L  
c(hfg9 !  
蛋白质 xF {<]#j&  
`#EB $  
最好消化排行榜 5@hiJ  
5_D0uLV  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 A-wD8  
gQb! (Z  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 {xS*#  
*[c"
%lbtF  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 /7(Z=AQy89  
=&!D4uaC,  
第三名:炒鸡蛋 [1]@O?_*5  
q{JZJ(.'  
蛋白质消化率为97%。 JvW$HxJ)B  
dcRx[to0S  
第四名:蒸鸡蛋 [ELW~Z  
i]6Z Xa.  
蛋白质消化率92.5%。 r4~2E?<l  
h#SzK#)-n  
第五名:生鸡蛋 Y 'o/&A  
e,=|}es*  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 [PeSJWdR  
5(EP6s7@  
维生素 }}vn6Br  
37yB^ KX  
保存排行榜 -x^n%kL  
5K9o_~-Z  
加热温度低，营养全面保留。 y AFKQ  
tkK%.(+I  
第二名:蒸蛋 ] K-5p<6C  
:MF:&^U  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 ~Q&CfA1pR  
e7t^%&.k  
第三名:水煮荷包蛋 "b xtUt  
|n'ASzw
 
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 )MG|O"`B  
k:))[_+2w8  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 0e$l;no  
6#qN#qx  
加热温度高，所有维生素都有损失。 yESt^p~B0U  
Zie6~*V  
加热温度高，维生素损失较多。 <+g9
o  
am_l`b|  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!