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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 iuIi_(Y?4
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[size=4]1、香酥排骨 (ls Fw/
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用料： &ogP<}>QCl
1、猪排骨一斤。 N\ nK =
2、葱三棵。 hX<z!t+\
3、老姜一块。 <S] 5PAg
4、酱油一大匙。 r<?]NY0m :
5、五香粉咖啡匙。 2rl73< h
6、熟芝麻一大匙。 0XnCq;$XD4
7、香油一小匙。 4zst9tX:F
8、盐、味精适量。 FS #"mGm
9、汤或水一汤匙。 uxL>{
做法： w@Yd
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 RshGFT1q
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 58p}A;k<=I
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 I
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[size=3]2、草莓酱排骨 (4Rhd/
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用料： cnu \n3|]
1、猪排骨半斤。 Mt%x-"|
2、草莓酱两大匙。 `FmolRu$
3、蕃茄酱两大匙。 > A!co>ii
4、白糖一咖啡匙。 w\[jfF* :Z
5、盐、鸡精适量。 :Y^uFwoW+N
做法： _M< RFzPf
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 I: J"<o
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 StY1%o-Dy
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 #,s3{BE
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[size=3]3、糖醋排骨 ))DJq $
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用料： oW]Lcx
1、猪排骨一斤，斩段。 w+1Dd`9
2、白糖三大匙。 $;U"L wjp
3、醋四大匙。 7g*bWxY
4、酱油两大匙。 O@O#A'`Q
5、葱四棵，切段。 gv"[zUEC>
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 M$SoCh;J
7、泡辣椒六个，切段。 _v 9>C6X
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ;_F|"
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9、盐适量。 bc81Fn
做法： pV s$0
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 W8
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 y. 6oZ\']
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[size=3]4、豉香排骨 5B '
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用料： #{GCS6dv4
1、排骨一斤半。 pl3|bJvh!
2、豆豉三大匙。
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3、芹菜二两。 jg :8
4、葱半两。 1%YI8e8v
5、老姜一块。 aLJ/nq~J
6、蒜半个。 F9K, G p
7、油辣椒三大匙。
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8、蚝油两大匙。 b*7b7Jp?
9、干红葡萄酒半汤匙。 %V4}Jq?IsC
10、盐、鸡精适量。 )r9A'
做法： 9|# ~v<9
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 &Rp.PV{*8
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 +`f>J_3$CD
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Gh%_
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 jEhAcOGv
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ?]Ig<Ww+]
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 \ZSlUNe4
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用料： *fl#M n
1、猪排骨一斤，斩段。 n
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2、大米二两。 ZR`Hj3
3、葱四棵，切碎。
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4、甜面酱一大匙。 iJYp |N<
5、红糖一大匙。 pF|4C>
6、酱油两大匙。 YLrNdql
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7、老姜极小块，切末。 %v+ 1>~m
8、醪糟汁两大匙。 z<V xWp$=
9、五香粉一小匙。 gNQNR`m
做法： 4aYLH8h
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 &#br
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 jN"KeS
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[size=3]6、海带排骨汤 <eci>;o
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用料： #.=B
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1、猪排骨两斤，斩段。 z%C>/qC
2、鲜海带一斤，切长方块。 {<ggf i
3、老姜一块，用刀拍破。 +/n=(w!6Z
4、花椒二十余粒。 P^'2BA lG
5、黄酒两大匙。 bM[<Wq,J
6、盐适量。 Q5 (qzj:S
做法： O|@po-)
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 \{G$H^
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2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 /2^t/ ZL8
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[size=3]7、莲藕排骨汤 lpe ){nKC
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用料： lQ()- y3:
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 n~kXdQ
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 BA+YCLH*d
3、老姜一切，用刀拍破。 4 ;m=U%Q
4、花椒约二十粒。 $fX,1hF
5、黄酒两大匙。 =G)9p(-@
6、盐适量。 Wsna?J,h
做法： A/xE;yf
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 }SSILKd$
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 |V7ST ,="9
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用料： /XOn 'h
1、猪排骨一斤，斩块。 1xa#&:voj
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 V 6-zPc(G
3、葱半两，挽结。 4|C?==Qd Q
4、老姜一块，用刀拍破。 <fN Zx] t
5、花椒约二十粒。 # {3`>&
6、黄酒两匙。 n<,(;A`[&?
7、盐适量。 Y N^h y
做法： S]5FUx5W!
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 >x|}MT'(
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 u &=/*j=|
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 TW;uvooBr
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 lQ_5gStb
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[size=3]9、孜然排骨 u!0k)'Z
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用料： ;}EFw?%=
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 M@@Y_C"?x
2、孜然粉一咖啡匙。 l}q>>161
3、花椒粉一咖啡匙。 FYo}f
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 Nd8u>i\qW`
5、葱两棵切碎。 `QA&h
6、老姜一小小块切末。 ^7P X#L@
7、料酒两大匙。 gi 0@B mf
8、白糖一匙。 pfQD
9、盐、味精、红油适量。 .ig7v>
做法： 3f
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 31- <Ko P7
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 %g^N~--
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 qC];u 0R#
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[size=3]10、红烧排骨
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 `"^t(_Cc
做法： uDqX tX;+
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； |fu|n)E a
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； D@m6^o<d
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； Z+%v!7 A
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 y"ph@s8#c
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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